Indendørs uro...
Det regner, en stille silende regn...
En kold, stille silende regn...
Brændeovnen - den er lun og god...
Sender sin bløde og behagelige varme ud i stuen...
Der er te på kanden -
og morgenens æg fra naboens hønsegård - kogt tilpas...
Stearinlyset er tændt...
Kroppen er frisk - og i live - efter et morgenbad i Birkesø...
Hvorfor så denne indre uro...
Rastløshed...
Vi er lige kommet ind i februar og jeg har udlængsel...
Efter at klippe mine frugttræer...
Beundre vintergækkerne og de solgule erantis...
Dybe indåndinger...
__________
Tror jeg vil bage en kage...💋
Der er stadig æbler tilbage fra sidste års høst.
Belle de Boskoop æbler...
Perfekte til en saftig æblekage fra Camilla Plum.
Æblekage.
125 g smør
800 g æbler
175 g sukker (rørsukker/kokossukker)
100 g mel
4 æg
50 g marcipan
50 g kartoffelmel
1/2 tsk bagepulver
Skræl æblerne, fjern kernehuset og del dem i kvarte. (eller mindre)
Pisk æg og sukker, til sukkeret er helt opløst.
Smelt smørret og rør det i æggesnapsen.
Sigt de to slags mel og bagepulver ned i dejen og vend forsigtigt rundt.
En springform fores med bagepapir, hæld dejen i og æblebådene trykkes ned i.
Marcipanen skæres i små stykker og trykkes ned mellem æblerne.
Drys evnt. med kanel og sukker.
Bag ved 165 grader ca. en time, kagen skal være stivnet i midten.
Prøv med en strikkepind - skorpen kan nemt snyde...
Måske skal der folie over, det sidste kvarters tid.
(U)Tålmodighed på en lørdag. 💋
Eva.