04-07-2016

Sommermad.

 

Min opskrift kunne starte med.

At jeg gik en tur i køkkenhaven... Cool

 

Hvis ikke man har adgang til sådan en - så kan squash også fås til næsten ingen penge.

 

Squash tærte. 4 personer.

400 g revet squash med skræl

1 stort finthakket løg

150 g bacon i terninger

100 g revet ost

125 g mel

1 tsk bagepulver

1 1/2 dl olie

5 æg

salt og peber

Steg baconternene sprøde og kassèr fedtet.

Pisk æggene let sammen med mel og olie.

Bland de øvrige ingredienser i.

Hæld det i en smurt tærteform og bag i en forvarmet ovn i ca. 40 min.

Til tærten har løftet sig og er gylden og gennembagt.

Tomatsalat med rå løg smager godt til.

En evnt. rest kan fint varmes dagen efter.

 

Bon Appètit.

Snart med tomater fra eget drivhus.

Eva.