13-10-2015

Oktober tiltag...:-)

 

Tænk - hvad nu hvis...

 

Der ikke var noget - der hed efterår...

Og jeg ikke kunne fylde min kurv med blanke kastanjer...

Eller lave en krans til døren, af alle mulige gyldne blade...

Eller plukke dejlige rødkindede æbler -

samle nødder og finde fyldige brombær.

Eller - høste de skønneste ting i køkkenhaven.

Rødbeder, porrer, løg, kartofler, majs, selleri.

Flette hvidløgsranker...Cool

 

Efteråret - det er også den tid på året -

hvor alle diverse interessante tiltag -

bliver mere nærlæst.

Foredrag, koncerter, biograffilm...

Biblioteket / foreninger / kirkerne har mange tilbud...

Nogen gange gratis, eller for et beskedent beløb...

 

Jeg holder af efteråret og synes grundlæggende,

at hver årstid har sine fordele / charme -

og jeg holder af de forskellige muligheder - der er i dèt...

 

Når det igen bliver forår - med mere dagslys -

når dagene igen bliver længere...

Så er det andre behov der dukker op,

og andre ting der fylder...

 

Men lige nu - er det tiden for -

fyldige supper / simremad og stearinlys...Cool

 

I dag skal du have en opskrift, på en suppe, jeg hvert efterår glæder mig til at lave...

 

Hvidløgssuppe.

1 mellemstort hakket løg

2 spsk. smør

12 fed hvidløg  (gerne flere:-) skåret i kvarte.

2 spsk. mel

3/4 l hønsebouillon

1/4 l piskefløde

salt, friskkværnet peber

friskreven muskatnød

1 tsk. stødt eller frisk oregano

1 spsk. citronsaft

2 spsk. reven emmentaler ost

Sautèr løget i smør, til det er klart og gennemsigtigt,

bland hvidløgene ved og rist dem med et øjeblik.

Drys mel over, rør og sautèr, til det hele er gyldenbrunt.

Rør bouillonen i lidt efter lidt,

bring suppen til kogepunktet og tilsæt fløde.

Lad suppen snurre under låg ved svag varme i ca. 20 minutter.

Blend og smag suppen til med krydderier, citronsaft, samt ost.

Servèr med lidt frisk oregano, samt groft peber.

Og noget godt brød...Cool

 

Lad dig ikke afskrække af de mange fed hvidløg,

de får en fin og mild smag, når de koges.

 

Dejlig dag til dig...

Bedste hilsner.

Eva.