31-08-2015

Mens teen trækker...

 

Hmm, det er regnvejr -

sådan en helt almindelig mandag aften...

 

Så er der jo ikke meget andet, at gøre - end -

at gøre den til - en særdeles ualmindelig uimodståelig mandag aften...

 

Og bage nogle lækre og nemme scones.

 

Scones.

350 g hvedemel

150 g blødt smør

1/4 tsk. salt

4 sp. sukker

1 tsk bagepulver

1/2 tsk natron

1,75 dl kærnemælk (yoghurt eller andet syrnet mælkeprodukt kan bruges)

Tilsæt enten -

1 tsk stødt kardemomme og måske lidt reven appelsinskal...

Eller chokoladeknapper og vaniljesukker.

Tranebær...

Eller min favorit...

Masser af revet Vesterhavsost.

_

Tænd ovnen på 220 grader.

Bland alle de tørre ingredienser og tilsæt smørret.

Gnid smørret ind i melet til det har en grov struktur.

Der må gerne være klumper af smør imellem.

Det giver et lækkert flaget indre.

Tilsæt kærnemælk, arbejdes let sammen, uden at ælte.

Dejen skal blot samles.

Jo mindre du ælter, jo lettere og porøse bliver dine scones.

Tryk dejen ud på bordet i ca. 3 cm tykkelse.

Tryk ud med et glas, ca. 5 -6 cm i bredden.

Pensl evnt. med mælk, så er de klar til at blive bagt i ca. 12 min.

Til overfladen er sprød og gylden.

Hvis der er flere tilbage næste dag, skal de lige lunes på brødristeren...

 

Når duften breder sig af lune scones, kan det regne og blæse...

Pyt...

 

Hygge på en hverdagsaften...

Til dig fra mig.

Hilsen Eva.